FestiWine Gala 2017

Ovog travnja, Dubrovnik očekuje uzbudljivi eno gourmet tjedan, prepun zanimljivih događanja i druženja; od biranja vina koja najbolje ljube nadaleko hvaljenu stonsku kamenicu, ocjenjivanja od strane renomiranih članova žirija Dubrovnik FestiWine Trophy, do popularne izložbe vina i posjete obližnjim vinarijama.

Događaj koji tradicionalno privlači brojne zaljubljenike u vrhunska vina i visoku gastronomiju je donatorska večera DubrovnikFestiWine Gala. Ovaj vrhunski eno gastronomski spektakl i ove godine nastavlja fantastični chefovski niz. Nakon gostovanja nekih od najuglednijih chefova regije poput Zdravka Tomšića i Tomaža Kavčiča, Dubrovnik FestiWine sa zadovoljstvom pozdravlja vrhunskog chefa sa zavidnim iskustvom, Fabricia Vežnavera, vlasnika i kuhara restorana Pergola iz Savudrije. Smješten u malom istarskom selu Zambratija, Restoran Pergola već više od dvadeset godina oduševljava neodoljivim okusima i jedinstvenom energijom, te je s razlogom prepoznat kao jedan od ponajboljih hrvatskih restorana od strane brojnih enogastroznalaca i novinara. Pod kuharskom palicom chefa Vežnavera, Pergoli je dodijeljeno još jedno hvale vrijedno priznanje; uvršten je u elitnu skupinu europskih restorana JRE.

Chef Vežnaver će se stvaralački i kulinarski udružiti s domaćinom, chefom Petrom Obadom iz Jadranskih luksuznih hotela, te će zajedno kreirati dinamičan meni inspiriran vrhunskim vinima, dobitnicima nagrada prošlogodišnjeg Dubrovnik FestiWine Trophy. U stvaranju kreativnih delicija, pridružit će im se mlade i ambiciozne kulinarske nade, kuhari u nastajanju, i prošlogodišnji dobitnici stipendije Dubrovnik FestiWine Challenge, Đuro Kravić i Tihomir Antunović. Ovu maestralnu večer potpisuju vrhunski kulinarski autori i nagrađivani vinari s pobjedničkim vinima Dubrovnik FestiWinea.

Meni Dubrovnik FestiWine

Pošip Rizman, 2016

Tatar od neretvanskih škampa na podlozi od skute i malina

---

Blato Pošip 2015, Blato 1902 

Canellon od graška punjen pršutom, prah od senfa, perle od balsamica

---

Tezoro selekcija, Dubrovačka Malvasija 2015, Vinarija Crvik 

Jakobova kapica sa žara na kremi od tikvica sa crnim tartufom, majoneza sa šafranom

---

Volarević rose 2015, vinogradi Volarević 

Rižoto od kozica i divljih šparoga

---

Pomet plavac mali selekcija, Vinarija Crvik 

Obrazi grdobine u ludoj vodi na palenti aromatiziranoj majčinom dušicom

---

Dingač 2008 selekcija, PZ i Vinarija Dingač 

Teleća koljenica i rep, krema od pastrnjaka, hrskave jagode

---

Pelješki Vrhovi Poljoprivredna Zadruga Janjina Plavac mali, desertno 2015

Bisque od badema, krutoni od smokava, infuzija od ljute naranče

 

Svojim moćnim glasom večer će uveličati  dubrovačka jazz diva, Ines Tričković, uz pratnju i vodstvo ugledne gastro novinarke Ingrid Badurina Danielson i priznatog sommeliera Aleksandra Noršića. 

ines

Tradicionalno, cjelokupni prihod Dubrovnik FestiWine Gala večere namijenjen je usavršavanju i daljnoj edukacijii mladih talenata u sljubljivanju vina i hrane. „Naš cilj je motivirati i ohrabriti mlade ljude koji godinama naporno ulažu u svoje znanje i edukaciju, a kako bi na početku svoje kulinarsko vinske pustolovine, imali priliku učiti od vodećih stručnjaka i dodatno se razvijati', naglašava župan Dobroslavić, u ime Dubrovačko neretvanske županije, idejnog začetnika i organizatora Dubrovnik Festiwinea, četvrtu godinu zaredom.       

FestiWine day4 1 24

Dubrovnik FestiWine Gala će se održati u četvrtak, 20. travnja 2017.godine u hotelu Dubrovnik Palace s početkom u 20.00 sati. 

Cijena  večere iznosi  650,00 kuna po osobi te uključuje piće dobrodošlice, gala večeru od 6 slijedova jela, pažljivo sljubljenih s pobjedničkm vinima, uz prigodni edukativno – glazbeni program.

Za sve informacije i rezervacije kontaktirajte nas na 020/ 448-180 sati kao i putem emaila partner@dubrovnikpr.com.  

Napomena:

Dubrovačko-neretvanska županija raspisuje Javni poziv za dodjelu dvije (2) stipendije perspektivnim kandidatima za usavršavanje znanja i sposobnosti u ugostiteljskoj struci. Više detalja pronađite na dolje navedenom linku.

Javni_poziv_-_stipendije_FestiWine_2017.pdf

jeste-li-znali-pozadina

JESTE LI ZNALI?

Plavac mali najbrojnija je crna sorta vinove loze u Hrvatskoj
Idi na vrh